紫外線消毒器在食品行業(yè)的應(yīng)用

　　紫外線消毒器相比其它消毒方法具備多種優(yōu)勢(shì)。與化學(xué)處理方式不同的是，紫外線不會(huì)在生產(chǎn)用水中引入毒素或殘留物質(zhì)，而且也不會(huì)改變待消毒液體的化學(xué)成分、口感、氣味或PH值。

 

　　紫外線消毒器可作為水消毒的主要方法，或作為其它水純化手段的一個(gè)補(bǔ)充：如碳過濾、反滲透或巴斯德殺菌法。由于紫外線消毒不會(huì)產(chǎn)生任何殘余，處理系統(tǒng)安裝的最佳位置就是每個(gè)處理單元的末端。這樣不僅能破壞滋生的微生物，并使加工過程中污染的可能性降到最低。

 

　　生產(chǎn)用水或液體配料的典型紫外線消毒系統(tǒng)包括安裝在圓柱形不銹鋼腔內(nèi)、帶石英保護(hù)罩的UV照燈。腔的一端注入待處理的液體，使其流經(jīng)整個(gè)腔體。實(shí)際上任何液體流經(jīng)處理裝置都能得到有效U消毒，包括未凈化的自來水、經(jīng)過濾的生產(chǎn)用水、高粘度的糖漿、飲料及排放的污水。

 

　　紫外線(UV)消毒技術(shù)是一種非化學(xué)物質(zhì)消毒方法，它正日益受到大眾的認(rèn)可。UV能殺滅所有已知的侵蝕型微生物，包括各種細(xì)菌、病毒、酵母菌和真菌(以及它們的孢子)。該方法是一種低維護(hù)成本、非常環(huán)保的消毒技術(shù)，在確保高水平消毒效果的同時(shí)避免了消毒化學(xué)品的應(yīng)用。

 

　　化學(xué)消毒方法固然在目前的水處理領(lǐng)域占有重要的地位，但是隨著人們對(duì)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的提高和消毒副產(chǎn)物研究的不斷深入，以及紫外線消毒機(jī)理的深入揭示紫外線技術(shù)的不斷發(fā)展以及消毒裝置在設(shè)計(jì)上的日益完善，紫外線消毒法成為代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學(xué)消毒法的主要物理消毒方法之一。

 

　　消毒器可用在食品行業(yè)，就拿糖漿來說，糖漿可能是微生物最理想的滋生場(chǎng)所。盡管糖份含量很高的糖漿并不利于微生物的生長(zhǎng)，但是休眠的孢子會(huì)在糖漿被稀釋后恢復(fù)活性。在加工糖漿和稀釋時(shí)進(jìn)行紫外線消毒能夠確保休眠的孢子*失去活性。